Granola de tahini casera, bajo azúcar. A base de yogur natural o chia pudin como version vegana. Acompañado de mantequilla de cacahuetes, persimon, mango pure, chips de coco, miel. (GLUTEN, FRUTOS SECOS, SESAMO, CACAHUETES, LACTOSA)

Tostada de pan masa madre, mousse de aguacate, rúcula, laminas de zucchini, huevo pochado. Elija tus +extras como salmon, Jamon o un huevo mas. (Contiene gluten, huevo).

Quinoa con comino, mousse de aguacate, rúcula, laminas de zucchini, huevo pochado, salsa de mostaza-limon-AOVE. Elija tus +extras como salmon, Jamon o un huevo mas. (Contiene mostaza, huevo).

Berenjenas y calabaza asadas. Servidas sobre una almohada de puré de alubias blancas con tomates secos. Salsa de tomate, mostaza y aceite de oliva. Piñones, semillas y dukkah. Acompañado de pan de masa madre. Para no veganos, se recomienda añadir un extra de queso de cabra (+2€). (Contiene gluten, sésamo, piñones, semillas, mostaza, sulfitos).

Tostada de pan masa madre, tomate rallado, AOVE. (Contiene gluten).

Tostada de pan masa madre, mantequilla, Mermelada de albaricoque. (Contiene gluten, lactosa).

Bagel artesano (plane o everything de semillas), queso crema con eneldo y alcaparras, salmon ahumado, cebolla morada encurtida, tomato. (Contiene gluten, lactosa, pescado, sulfitos).

Bagel artesano (plane o everything de semillas), queso crema con eneldo y alcaparras, pastrami Rooftop Smokehouse, cebolla morada encurtida, tomato, mostaza antigua. (Contiene gluten, lactosa, mostaza, sulfitos).

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+ doble carga | +0,60

1/2 café 1/2 leche

1/2 (180 ml)| €2.20

Un capuchino con el zumo d naranja emulsionado y calentito, en vez de la leche. Con un toque de miel y canela.

Zumo de naranja, 1 shot de té matcha, hielo.

Leche emulsionada tibia mezclado con cacao puro.

Un coctel frio de café doble y agua tónica artesanal valenciana con quinina y azahar

Té verde Sencha de la cosecha de verano procedente de cultivo orgánico certificado

Té negro de gran calidad, cultivado en Yunnan, China. Sabor característico, con delicadas notas ahumadas y ligeramente malteado

Manzana, flores de manzanilla, lemongrass, hojas de mora, escaramujo, menta, naranja, zanahoria, flor de la pasión (o pasionaria), flores de aciano y tomillo. Sin aromas añadidos

Rooibos, canela, cardamomo, naranja, limón, jengibre, pimienta, anís estrellado y clavo.

1/2 (180 ml) | €2.00

Refresco de cola bío con un toque de limón, caramelo y café. 100% extractos de origen natural

Refresco de Naranja mandarina y limón, con un fresco toque de flor de Hibiscus. 100% extractos de origen natural

Refresco de limón y naranja con un toque de menta y jengibre. 100% extractos de origen natural

Bebida fermentada, elaborada a partir de té. Hecha en Valencia

Cava con zumo de naranja.

LAGER RAUCHBIEREUR Alcohol: 4,5 %

BROWN ALE Alcohol: 5,5 %

Bobal (97%) Monastrell (3%). Tinto, natural, tranquilo, intenso y estructurado. España, Valencia, Utiel-Requena, La Portera. Despalillado total, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza 7 meses en depósitos de acero inoxidable, sin sulfuroso añadido.

Tardana (50%) Macabeu (45%) Moscatel (5%). Orange, natural, tranquilo, aromático y fragante. España, Valencia, Utiel-Requena, La Portera. Vendimia tardía, maceración pelicular de 5-6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (50% con pieles). Orange, natural, tranquilo, aromático y fragante.

100% Tardana. Blanco, Natural, Tranquilo, Fresco y crujiente. España, Valencia, Utiel-Requena, La Portera. En la DO Utiel-Requena las variedades blancas representan un 5,73 % del viñedo de Utiel-Requena. Entre ellas está la Tardana. Esta uva produce vinos de un color suave pajizo con tonalidades doradas. En nariz son intensos y de aromas afrutados y por lo que respecta a su paso por la boca, son frescos y equilibrados, muy estructurados y persistentes.

100% Bobal con Sauco y otras flores. Rosado, Natural, Espumoso, Aromático y fragante. España, Valencia, Utiel-Requena, La Portera. prensado directo, maceración con flores en depósito, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella.

MACABEO 100%. España, Valencia, Utiel-Requena.